Das Problem an Konserven ist: Da sind kaum noch Vitamine drin.Selbst frische Äpfel, die in Schutzatmosphäre gelagert wurden (also 99% dessen, was im Supermarkt liegt), haben deutlich weniger Vitamine als direkt vom Baum.
Nicht ganz https://eatsmarter.de/ernaehrung/ern…-keine-vitamine
Es kommt auch immer auf die Obst bzw. Gemüseart an, aber es sind wohl noch ausreichend Vitamine vorhanden. Wenn ich dann so in die Obstgrabbelboxen für Kirschen oder so schaue wo jeder mal reingreift und die aussortierten Früchte wie zurück tut finde ich das auch nicht so gesund(hygienisch) . Am besten, vom Vitamingehalt her, sind wohl TK-Produkte. Da ist nix mit vakuumverpackt bzw. gezuckert. Da wird frisch schockgefrostet. Leider gibt es diese meist nur in ein bis zwei Kilobeutel und wenn der Beutel einmal auf ist, sollte man diese Früchte schnell verzehren, da beim erneuten Einfrieren Gefrierbrand droht.
Ansonsten kann man sich vegan oder vegetarisch genau so ungesund und fast-food-mäßig ernähren wie mit Fleisch. Seit die Lebensmittelindustrie auf den veganen Zug aufgesprungen ist, gibt es nun massenweise ungesunde vegane Fertig-Kost.
Ja, das stimmt schon. Gerade bei den Fleischersatzprodukten, vegetarisches Schnitzel oder so, ist doch mehr Chemie als Natur drin. Das humane Verdauungssystem ist über Jahrmillionen entstanden und entwickelt und nun kommt innerhalb von Jahren die Lebensmittelindustrie daher und pumpt Sachen in uns rein die der Körper im besten Falle nicht verwerten kann und im schlimmsten Fall krank machen. Es ist doch kein Wunder, dass viele Menschen Verdauungsstörungen wegen löchriger Darmwände, wegen nicht mehr vorhandener Schleimhaut, haben.